Pascale élabore ses recettes traditionnelles "revisitées" en privilégiant les produits de saison. C'est une cuisine généreuse, fraîche et inventive, volontiers légère (mais pas "light", c'est promis !) à partir d'ingrédients, en partie bio ou d'origine locale, choisis avec un souci constant de qualité.
La carte s'articule autour d'un répertoire "permanent" connu et apprécié, qui s'enrichit d'ajouts quotidiens – parfois éphémères, toujours savoureux –, ainsi même les habitués les plus fidèles ne risquent pas de se lasser d'une carte immuable. Depuis peu une recette végétarienne, jusqu'ici faite sur demande, est mise à la carte tous les jours.
Vous composerez votre menu parmi les propositions du jour et de la saison... l'exemple ci-dessous vous en donne la tonalité.
LES FORMULES
En semaine à déjeuner :
un plat + une entrée ou un dessert : 14,50 €
une entrée + un plat + un dessert : 18,00 €
Le week-end, déjeuner ou dîner :
Un menu-carte à 23,00 €
PRINTEMPS - ETE |
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Plats Rognon de veau (supl) Veau aux herbes anisées Raie aux câpres Agneau menthe coriandre cumin Foies de volaille poêlés Palette de porc au citron Poulet façon tajine aux abricots ----- |
Desserts
(ou fromages) |
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